带着米香的松糕,是小时候的最爱啊,呵呵,刚出锅的松糕,糯糯的,口感松软又不黏腻,嗯,好吃的停不下来啊。
儿时的味道 - 红豆松糕
材料:糯米粉2 杯,粘米粉2 杯,糖1/2杯,水适量,蜜红豆一包(见图,中国店买的)。
做法:糯米粉.粘米粉.糖拌匀,加适量的水(水要一点一点地加,边加边搓揉糕粉,以避免水多结团)。上下翻抄让粉吃匀水,再将粉搓揉至松散的糕粉后(不必太细),静置30分钟,将糕粉过筛成松粉状,将2/3的蜜红豆加入筛好的松粉中拌匀。取一蒸盘,底面铺一张烤盘纸(parchment paper),将拌好红豆的糕粉倒入蒸盘,表面轻轻整平后,撒上剩余的蜜红豆,水开后大火蒸30分钟即可。