煮半熟，放点盐，去油
沥干、切块
冰糖、姜蒜、葱段、尖椒、八角、桂粉（桂皮）
金属隔层（肉不能与调料接触）
码肉，肉皮向下
加料：酱油、醋、料酒、清水；猛火蒸10分钟
加少许鸡汤，清水浸泡至肉皮，小火炖10-15分钟（自己品尝生熟）
装盘、放点葱花
砂锅秘制红烧肉
我的庭院 发表评论于
头一次知道红烧肉还可以这么做,赶明个也试试。谢分享！
鼻子红了 发表评论于
回复 '呼噜咪' 的评论 : 对于嗜糖者可能是这样，但也有很多人不喜吃糖呀。
呼噜咪 发表评论于
红烧肉不放糖煮难吃无比
ahhhh 发表评论于
好像时间不够长。猪肉是小火慢炖的。
老马识途 发表评论于
博主要悟一悟：为什么砂锅里要放一个蒸架，想获得什么效果？这个效果达到了吗？不放蒸架，则效果有什么不同？
鼻子红了 发表评论于
为什么红烧肉都要加糖呢？
ily 发表评论于
看起来真好， 让人嘴谗
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