汤

材料 ：牡蛎（用少许料酒，太白粉腌过），猪血（切块烫飞水后冲洗干净），鲜紫菜（泡洗干净），蘑菇，子姜切丝。

汤底 ：干海带，柴鱼屑，少许料酒放进清水里烧煮30分钟，捞弃杂物。

调味料 ：辣豆瓣酱，盐，胡椒粉，香醋，麻油，太白粉水。

做法 ：汤底烧开，放进紫菜/猪血烧煮10分钟，加入牡蛎/蘑菇和所有调味料继续煮5分钟，用太白粉水勾薄芡，加入子姜丝拌均即可。


1

2

3

4

5

6