原创:转基因食物是否能损害人类？
楼下常讨论转基因食物是否能损害人类。本文只是探讨这种可能性。
1。人从食物中吸收了什么？
人所需营养主要包括糖，脂和蛋白质。食物被消化后变成小分子的糖，脂，由少量氨基酸组成的多肽或者氨基酸，由肠道吸收。大自然中不存在但是由转基因技术所人为制造的（有这种可能性）糖，脂，多肽等也循此途径进入体内。如果这些小分子含有对人不利的物质或结构，则它们可能误被当作基本原料为身体使用。参与合成新的糖，脂，蛋白，糖蛋白，脂蛋白或者糖脂等。
2。异常物质如何造成损害？
基因由DNA组成。DNA指导RNA合成，RNA指导蛋白质的合成。蛋白质有很多用途，体内的催化酶就是蛋白质组成的。催化酶可加速体内的物质化学反应。产生新的化合物。如果异常小分子参与了催化酶的构成，其催化过程和催化产物都可能异常。如果这些异常过程和异常产物是作用在DNA上，则可能造成基因水平上的变化，例如基因突变等。
3。基因如何表达？
人体细胞共有23对（或46条）染色体。一半是来自父亲，另一半是来自母亲。其中的一对性染色体决定了人的性别。 染色体上有几万个功能基因指导合成蛋白质等基因产物。基因产物的表达才使得人有外官和功能。有些情况下，来自父亲的某一个基因丧失了功能，但是其对等的来自母亲的基因是正常的，这个基因仍能指导合成足够量的基因产物供身体使用，这时，人体并不表现出任何症状。如果来自父母的基因同时功能低下或者功能丧失，症状就会表现出来。
现在我们来探讨一下转基因食物损害人类的可能性
在自然界，当交往的社会范围很大时，男女的结合是有很大的随机性。这种随机性可以使在遗传过程中，一对来自父母的基因在同一位点有异常的可能性大大降低。反之，如果转基因食物是有害的，它将在群体范围内造成同一基因位点的损伤。大大提高了来自父母的同一异常基因相遇的可能性。举例来说，异常基因在近亲结婚配偶中相遇的机率很大，他们生出病残后代的可能性远高于正常人。
转基因食物的危害，如果是作用于精，卵细胞的染色体上，通过遗传方式传给下一代的话，当来自一方的一条染色体受损而另一方的一条染色体正常时，他/她还可以正常存活。并且，那条受损染色体可能在继续遗传过程中被淘汰掉。然而，如果群体范围内同一基因位点受损伤时，下一代病-病基因就容易相遇。基因缺陷病人或基因缺陷胚胎对自然界的抵抗力下降而容易被淘汰。这就可造成人口下降。
如果以上假说成立的话，转基因食物的危害至少要在一代以后出现。危害的范围和程度要随吃转基因食物的人群大小而不同。如果山西小老鼠的大量下降是由转基因食物造成的，因其繁殖周期短，我们容易看到它的危害。
举黄曲霉毒素例子来说明可能性:
目前普遍认为肝癌与黄曲霉毒素有一定相关关系，黄曲霉毒素是肝癌发生的重要因素之一。黄曲霉常见于发霉的花生仁内，亦生于谷粒（如玉米、小麦、水稻等）、蒿杆、干草、豆壳及油饼等上。黄曲霉产毒素的菌株在其代谢过程中可形成一类叫黄曲霉毒素的代谢产物，对人畜危害很大。在自然条件下，黄曲霉毒素主要有黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2。黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。黄曲霉毒素(Aflatoxins) 是一组化学结构类似的化合物. 黄曲霉毒素的细胞毒作用,是干扰信息RNA和DNA的合成,进而干扰细胞蛋白质的合成,导致动物全身性损害。当食用时，其毒性不被破坏。
如果转基因中含有能产生类似毒素的基因片段，或者两种以上的无害基因组合后变成有害基因，就可能生成黄曲霉素，紫曲霉素，粉曲霉素，无色曲霉素，或者黄直霉素，紫直霉素，粉直霉素，无色直霉素，XX，YY，ZZ毒素。而用现有检测手段去发现人类从没有遇到过的毒素是不可能的。唯一的保险和必须的途径就是大量的长期的动物试验来验证转基因食物是无害的，然后，在小范围的人群中长期使用，才能最后说转基因食物是无害的。而这一点恰恰是政府没有做到的，也是很多人反对的根本原因。
