学炸油条

                      学炸油条
   都说油炸的食品不健康，可这不健康的食品都好吃，这话搁到油条那嘎达可是千真万确的真理。这油条除了多油，多碳水化合物，多盐外，真没啥营养。油吃多了高血脂，碳水化合物吃多了高血糖，盐吃多了高血压，可这都不是啥好东西的东西凑到一块就是那么地美味。多伦多东北的城市广场有个黄三记的早餐店，卖现炸的油条和热腾腾的豆浆，我得驱车几十里去买着吃，2根油条，一碗豆浆，就要八个刀了，实在是花功夫不说，口袋里的银子也伤不起，不得已还是自己学炸油条。

上网搜方，方子是铺天盖地，无从下手的我谁最大拿就拿谁方，找了个号称粉丝一百五十万的主，美食大拿，同时是专栏作家，得，学炸油条就找他。

一向是随意出方的主，对大拿的方还是不敢掉一轻心的，好在家中材料齐全，工具齐全，那可真是做到要啥有啥，坚决做到加12克，就绝不是11g，加水和面，醒面，揉面，不敢掉以轻心，全部做好放冰箱冷藏。

白天时间不够的我过了十几个小时才将面从冰箱里拿出来，按原方放冰箱外20分钟面团恢复至室温，可我等了近一个钟那花儿都快谢了面团的温度还是冰凉，也只得如此，架油锅，烧高温，轻抻面，缓下锅，只盼着油条像吹气球一样变大变粗，可是等到白油条变成金黄出锅时还是苗条油条一个，叫油棍似乎更贴切。