粥

皮蛋竹蛏粥  —

材料 ： 粥底（冷饭用高汤熬煮成绸绵粥底），竹蛏（烫开口后清除肠肚），皮蛋，葱花，盐，白胡椒粉。

做法 ： 粥底煮滚，放进皮蛋块煮5分钟，加竹蛏，盐，白胡椒粉，撒葱花拌均即可。


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螺片粥  —

材料 ： 粥底（冷饭用高汤熬煮成绸绵粥底），海螺（烫飞水后取肉，弃肠肚，切片），蘑菇切片，葱花，盐，白胡椒粉。

做法 ： 粥底加蘑菇煮滚，放进螺片，用盐/白胡椒粉调味，撒葱花拌均即可。


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