《私家食堂》：家常茄汁豆腐和鸡胸肉炒杂蔬

老公爱吃豆腐，在老公的影响下，偶也从爱吃肉偏移到爱吃豆制品了，而且烹调的水平和花样也在不断提高和翻新。今天这款茄汁豆腐在以前的做法的基础上，又随心所欲的加了蛋饺，龙虾丸，鱿鱼丸和鲜贝。



食材：





做法

1. 平底锅中加少许油，将豆腐裹鸡蛋液，倒入烧热的锅中；
2. 煎至两面微黄，盛出备用；
3. 炒勺烧热加油，葱白花炝锅至出香味；
4. 下西红柿，加少许盐翻炒至呈汁状；
5. 倒入煎好的豆腐，炒匀；
6. 倒入海鲜和蛋饺；
7. 加适量高汤，煮约7-8分钟；
8. 调咸淡，收汁，撒葱的绿叶，出锅。

鸡胸肉炒杂蔬：特点是食材丰富，微辣，下饭，卷饼吃绝配。 做法很简单，少许油将适量郫县豆瓣炒香，下鸡肉炒断生，加生抽调色，将其他食材加入翻炒，调咸淡，出锅。