香甜松软，如花似玉的枣馒头(含图解)

香甜松软，如花似玉的枣馒头

            小时候吃的枣馒头其实是朴实可爱的。已经发好的面擀成一张大皮，把洗好的枣均匀撒上去。然后把面皮卷起来成筒状，再用刀一段段地切开。待面稍起后，上锅蒸熟就行了。

            那天想起了小时候吃过的枣馒头，也想做几个解馋。忽然就记起在网上见过的若干花容月貌多姿多样的枣馒头。结果贪心大起，立刻摩拳擦掌，跃跃欲试。也要打造几个人见人爱，花见花开，谁看谁眼馋的青春美馒头来。

            于是网上搜索，现学现卖。虽然水平有限，做出的枣馒头不敢说是倾国倾城，沉鱼落雁。也就大家闺秀，小家碧玉的一起登台。在香软甜口悄然落肚之前，也风姿绰绰地养眼一下，了结我那追求美丽，向往美食的一己私念。

            若大家看了图片之后，觉得我言过其实，有夸夸其谈之嫌，就权当做饭有理，瞎吹无罪，随意拍砖好了。

图1 佳丽进锅前的合影

图2 枣馒头A

图3 枣馒头B

图4 枣馒头C

图5 枣馒头D

图6 枣馒头E

图7 枣馒头E 中间有个坑，蒸熟后又加了个枣

图8 枣馒头F

图9 枣馒头G

图10 枣馒头H

图11 枣馒头I

 

图12 做法简介-枣馒头A

(1) 将面揉搓成长条，压扁，卷入三个枣。

(2)  按照图上的样子，用筷子将两端夹紧。

(3)  将多出来的两个头捏成尖形。

 

图13 做法简介-枣馒头B

(1) 将面揉搓成长条，卷成如图象8字的形状。

(2)  按照图上的样子，用筷子将两端夹紧。

(3)  将夹成的四瓣花的四个花瓣都用剪刀剪开。

(4)  最后花的中间压入一个枣。

 

图14 做法简介-枣馒头C

(1) 将面揉搓成3个长条，卷成环状并各放入两个枣。

(2)  按照图上的样子，用筷子将两端夹紧。

(3)   最后中间压入一个枣。

 

 

图15 做法简介-枣馒头D

揉一个小馒头然后中间压入一个枣。

 

图16 做法简介-枣馒头E

(1) 将面揉搓成长条，两头各放一个枣，卷成如图象8字的形状。

(2)  按照图上的样子，用筷子将两端夹紧。

 

图17 做法简介-枣馒头F

(1) 将面揉搓成长条，分成6等份。

(2) 每份两头对叠，成一个花瓣。

(3) 6个花瓣组成一朵花，中间压入一个枣。

 

图18 做法简介-枣馒头G

(1) 将面揉搓成长条并压扁。

(2) 用扁面片卷一个枣。

 

图19 做法简介-枣馒头H

(1) 将面揉成剂子，擀成圆面片。

(2) 按图上的样子将面片对折，放入三个枣。

(3) 将半圆形的两端捏在一起。

 

图20 做法简介-枣馒头H

(1) 将面揉搓成长条。

(2) 将长条弯成6字型，并用多出来的一头绕圆圈一直缠绕成花环形。

(3) 花环中间压入一个枣。

发面的做法:

                      (1) 5杯面，2杯水，1茶食酵母粉混合均匀。

(2) 室温下放1-4小时，视温度而定，等面涨起两倍就可做枣馒头了。

(3) 做好的枣馒头放20分钟，等馒头再次涨起。

(4) 锅中放水等水开放入枣馒头，蒸17分钟后关火。

(5) 关火后5分钟就可取出馒头了。

再上两张春天的花,祝大家春日快乐!

图21 春天的花

图22 春天的花