姜的二十种食疗功效
研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。
生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。
l、 治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。
2、 治风寒骨疼、关节疼：
①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。
②生姜数片放患处，用艾条灸之。
3、 治胃病发作：生姜、桂皮各 12克，加水适量煎汤服下，一日2次。
4、 治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。
5、 治急性菌痢：生姜 25克，红糖 50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。
6、 治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。
7、 治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶 20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。
8、 治寒痢：生姜4片，茶叶 15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。
9、 治热痢：生姜 4片，茶叶 15克，黄连 6克，煎水晾凉饮服，每日3次。
10、 治疟疾：生姜 4片，茶叶 15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。
11、 治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
12、 治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。
13、 治脚汗太多：生姜 15克，枯矾 15克，熬水洗泡脚，每日1次。
14、 治伤风咳嗽、虚寒久咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
15、 治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。
16、 治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。
17、 发汗解表、温肺止咳：生姜10片，茶叶 7克，煎水趁热饮服。
18、 治风寒感冒：
①生姜数片，白萝卜 250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。
②生姜 6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。
③生姜 90克，白萝卜 60克，荸荠 60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，每日一剂。
④生姜 6克，葱白2恨，大枣4枚，煎汤服用，对症轻无汗、身困者有效。
⑤生姜 5克，葱白1根，绿豆 15克，萝卜 30克，大枣 4枚，煎水服用，每日3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
⑥生姜、葱白各 30克，食盐 6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对
感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
⑦老姜 10克煨热，切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门，以皮肤微红为度，可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。生姜克杂症
慢性胃炎：
姜 20克切成薄片，大枣、桂圆各 30克，红糖 20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。
慢性萎缩性胃炎：
生姜、木瓜米醋汤：生姜 30克，木瓜 500克，米醋500毫升，用沙锅炖煮，分次服用；
生姜米醋汁：生姜 100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备3天后用，每日空腹时服用10毫升。
急性肾炎浮肿尿少：
姜皮、冬瓜皮汤：姜皮 6克，冬瓜皮 30克、车前草各 15克，水煎服，每日1剂。
受寒腹痛：
鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜 9克，白胡椒7粒，打碎机打碎，红糖 15克热开水300亳升冲。每日二次早晚。姜、陈皮、葱汤：姜 9克，陈皮 12克，葱5株，胡椒 5克，水500亳升煎开服。
腹 泻：
姜、炒鸡蛋：鲜姜 10克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红糖水350—400毫升，每日一次。
生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各 9克，水500亳升煎服。
风湿关节炎：
生姜汁100亳升，冰糖 100克，西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内，再搁水煮，每日半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以在三伏天为宜。
食物中毒：
生姜、紫苏叶汤：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取生姜、紫苏叶各 30克，水600亳升煎，加红糖适量，每日分2次服。
中草药中毒：
生姜汁：误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时，取生姜汁6亳升，温开水冲服，一日2次。
宫冷不孕：
生姜、红糖羔：鲜生姜 500克，红糖 500克，将生姜打碎机打成泥，混入红糖，蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加200亳升热开水，每日3次，连服1个月。服药期间禁忌房事。
恶心呕吐：
生姜、橘皮汤：生姜 9克、橘皮 9克，水500亳升，煎水分2次服，
生姜、半夏汤：生姜 6克，半夏 6克，水500亳升，煎水分2次服。
妊娠呕吐：
生姜、红糖茶：生姜 30克，红糖适量，水500亳升，煎服，每日1剂连服5天。
姜、芦根汤：姜 30克，芦根 30克，水300亳升，煎服。每日1剂连服5天。
蛔虫性肠梗阴：
生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，开水冲服，每日2剂，连服5天。
生姜、蜂蜜茶：生姜 200克，将生姜捣烂加水200毫升，煮沸3分钟，去渣取汁，蜂蜜100亳升冲服，每日1剂。
肩周炎：
老生姜 50克，葱白 30克，白洒15毫升，共捣烂，炒热或微波炉打热敷患处，每次30分钟，一日数次。
冻 疮：
生姜、胡椒、红糖汤：生姜 10克，胡椒10粒，红糖 25克，水500亳升煎服。
干姜、红花、黄柏外用剂：干姜 30克，红花 30克，黄柏 25克，加水500亳升浸泡10小时，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混匀，擦冻疮处。
骨结核：
生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁备用，100亳升加300亳升开水，用毛巾浸 湿，乘热熨患部。巾冷即换，以局部发热为度，一日1次。
疖 痈：
鲜姜、鲜芋外用方：鲜姜 100克、鲜芋头 100克冼净去粗皮，共捣烂如泥，再加适量面 调匀，外敷患处，每日2次，每次敷1小时。
手 癣：
生姜、白酒外用剂：鲜生姜汁250亳升，白酒500毫升，将生姜汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患处。
足 癣：
生姜、食盐外用剂：生姜 100克切片，食盐 50克，加水500亳升放锅中煮沸，倒入盆中 加水1000亳升，温度不烫伤未宜泡洗患处，每日2次早晚浸泡30分钟，一般3—7次可治愈。
白癜风：
生姜外用方：将生姜煨热后，轻轻擦患处，以皮肤微微发红为度，每日2次。
四肢麻木： 生姜、陈醋外用剂：四肢循环不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，陈醋100 毫升，热水2000亳升，温度不烫伤未宜泡洗四肢，每晚上1次。
