烧炭

周末跑去苏莱浦口吹海风，晒太阳，顺便逛逛海鲜市场。受到MERS的影响，本来门庭若市，一位难求的餐厅变得异常冷清，通常的周末涨价情形也不见了，正是烧炭烤贝类的好时机。。。

选一盘交给店家大妈收拾打理。。。

烧炭生火，剪刀/钳子/园艺手套具备，大酱/芥末酱油/好像甜辣酱。。。

先烤牛角蚌，扇贝，牡蛎，北极贝，小象鼻蚌。

后备军团。。。

牛角蚌放锡盆里，刚熟即可。。。所有贝类只要一开口就将汤汁倒进锡盆里，累积到最后就是鲜美无比的海味汤汁，来一碗白饭捞汤汁，美味可想而知。。。

鲜美柔嫩，膏特别美味。

蘸甜辣海鲜酱。。。

扇贝味道比较清淡，但胜在肉质细嫩。。。

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反面继续烤。。。

也可以加点调味料。。。

行了。。。

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烤牡蛎要小心，开口时会引爆，碎壳汤汁四处飞。。。

这汤汁就比加入锡盆里，直接喝了。。。

别烤过火，这样刚刚好。。。

这个有浓郁海味，非常鲜美，但有点嚼劲，是下酒绝配。。。

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纯自然味虽好，但多吃几个会腻，蘸点酱料换个口味。。。

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十分诱人。。。

原只北极贝登场。。。

那块肥厚的红色肉柱，喜欢吃buffet/日式料理的人不会陌生的。。。

清甜鲜嫩，果然是贝中上品。。。

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cherry stone - 最普遍的蛤蜊。。。


就是这家，风光一时的餐厅如今如此凄凉。。。

海鲜市场也没几个人。。。

海边依旧风景如画。。。