最近读了女排名将郎平写的自传，说她讨厌三明治，这辈子再也不碰它了。当年郎平放弃国内优厚条件（奇怪，美刊物咋不大篇幅报道？）来美进修留学，由于穷，不在学生食堂吃饭，自备三明治，几乎天天吃。这样吃下去能不吃伤吗？就是帝王蟹，缅因大龙虾也不能天天吃啊。记得围棋王聂卫平刚才农村回城，狂吃红烧肉，事后见到肥肉就想吐。要想胆固醇低，健康一辈子，这也许是个办法，狂吃一顿，以后再也不碰。最近小三闹得让人心烦，家坛已经彻底失去控制了。也许新婚之夜，不妨来他个“红烧肉”疗法，这样小三再诡计多端也没辙。
其实是冤枉了三明治。三明治其实就是懒人的发明。上班中午带中餐似乎不大好。有一台湾同事，因高血压胆固醇高，老婆给他天天做海鱼便当。为了怕微波炉热饭味道太大，特意先热好，用保温杯带上，但味道还是传了出来。其他几个同事就不管了，除了长时间占用公共微波炉以外，散发出来的味道赛过餐馆，而且还天天更新，令人崩溃，都快要报警了。可见带中餐上班基本属于严重的食品骚扰。
三明治其实还是很好吃的。我天天中午就吃它，已经好多年了，没觉得吃腻了。好的三明治关键在于内容。细节决定成功嘛。首先面包要新鲜有味道，口感要好，并不是随便哪一种都行，得通过试验决定。我基本选择一种粗粮面包，不太干，容易下咽。粗粮面包很多都很难吃，跟旧社会吃糠吃窝头差不多。人的喉咙其实很敏感，对粗粮窝头就非常抗拒，咽不下去。其次是肉。我喜欢肉三明治。我选择Costco的火鸡三明治肉。据消费者杂志报道，这个火鸡三明治肉是行家评判第一的。其实管它第一第二的，好吃就成！接下去就是奶酪。我用的是Provolone奶酪。这种意大利的奶酪也有很多种，味道差别很大。我喜欢的是在山姆俱乐部买的。总之，面包，肉跟奶酪，就这么简单。选择食材其实才是最重要的。最后需要强调的一点是，要用微波炉稍微热一下，我用30秒左右，这样奶酪稍微有点化，能够增加口感。凉的三明治味道口感都不大好。食品往往在高温下散发味道。
郎平也许吃惯了集团食堂，没有学会自己做饭。穷学生其实都差不多。我曾经吃过不少方便面，同一个牌子，同一个味道，但内容可以完全不一样，这样吃一辈子都不会吃腻的。可见注重食材的质量，变化，才能百吃不腻。
