回答健坛：关于南瓜的降血糖能力，各位有没有证据？
常有人提起这个问题。
受医学新闻中看过从甘蔗和甜菜中发现降糖物质的启发：在生物，无论是植物和动物的生理活动过程中，生糖和储糖储能（包括脂肪和淀粉及纤维素？）以及耗糖耗能的过程都需要有促进糖份进入细胞储存和促进能量物质消耗的物质来帮助完成：如酶或/和激素之类促成。这类物质在人类的一个例子是胰岛素和胰高血糖素。在植物中一定也有类似的成分对，并且其分子也对动物包括人类具有一定的生物活性（这里不妨想想维生素）。
再进一步推理：如果是如此，那么在这些含能丰富的植物及其果实生长的过程中，不同的生理阶段这些物质分子在含量上的比例也一定不同：刚刚初生的/嫩的/没成熟的植物及其果实中，促进储存能量的物质分子要多于促进耗能的物质含量。这似乎有同生长需要能量有些矛盾。但想想这些植物成熟时的情形就不难理解了：两类物质分子同时存在，但在总体来说在发育生长时期，因当是促进储存能量的物质分子要多于促进耗能的物质含量。而在当这类瓜果成熟时间其之后则相反。
依此类推；在南瓜、土豆、甜菜、甘薯、甘蔗以及甜瓜西瓜甚至苹果等等在其未成熟时应该是类似胰岛素类成分高些，而成熟后则相反。这就是我认为南瓜的果实因该在其幼嫩、没成熟时具有降糖功效。当其成熟之后由于其内部的成分比例发生改变了，就没有这个作用了。相反，成熟的南瓜由于已经积累了大量的糖和淀粉，对糖耐量异常的食用者来说相对于幼嫩的南瓜，就更易引起高血糖现象。
再依此类推：这个现象应该也包括发芽的种子如发芽的麦子和稻子等，甚至包括了这些植物的叶子，果实的皮等等接触阳光的部分；上述植物的皮不是储存能量的地方而因该也是帮助能量储存和消耗的地方。
还可以继续再推理下去，为什么日夜温差大/日照长的地方瓜果特别甜的原因之一？
还可以再继续再推理下去：1..., 2...,.....。[还没完了？ ： ） ]
还有：这也很可能是某些在不同时期采集中草药，其药性差别会很大的原因之一；非指能量，而是指某种药用成分在该植物生长过程的作用而言。
... ...。
所以当回答一种药物/食物是否有某某作用的争论时，先考虑多方面因素.。
： ））
