转基因是热门话题，一提转基因，肯定有一拨人反对，一拨人支持，一拨人两眼纯真，还有一拨人起哄。我就给两眼纯真和起哄的人说说原理，破除一些转基因迷思，讨论我们还能吃些啥。
话题太大，准备分三个部分。一 是转基因科普。二是转基因Myth, 三是吃的学问
想科普的看看第一部，想起哄的重点读读第二部，想偷懒的跳过这些理科生没用的东西，直奔第三主题
一 转基因原理
基因大家都熟悉，DNA。携带物种的遗传信息，让儿子长得像爹，不像隔壁老王。DNA是蓝图，通过转录过程，生成mRNA,再制造各种各样的蛋白质。
转基因技术是将人工分离和修饰过的外源基因导入到生物体基因组中。可以说是一种非常先进的生物工程技术，是科技的一大进步。人们常提到的“基因工程” GE、“遗传转化” GM 均为“转基因技术”的同义词。
转基因产品常被称为“遗传修饰过的生物体”（Genetically modified organism，简称GMO），包括转基因植物、动物和微生物。
二 转基因方法
植物转基因方法
1.农杆菌介导转化法：最早的转基因产品烟草，棉花就是通过这个方法。农杆菌是普遍存在于土壤中的一种细菌. 当农杆菌侵染植物的伤口时，它的Ti质粒或Ri质粒可以把其中的一段DNA转入并插入到植物基因组中，这些基因在植物细胞中表达，就诱导植物产生了冠瘿瘤或发状根。
之后，科学家对农杆菌及其所含的Ti质粒或Ri质粒进行改造，去除其中的致瘤基因，而将有用的外源基因插入，使其不能对植物产生有害的症状，而仅仅能将人们所希望的基因转入到植物基因组中。
2.基因枪法：通过一种被称为基因枪的设备，利用火药爆炸或高压气体加速，将包裹了带外源目的基因的微弹直接送入植物细胞中。外源基因会随机地插入到植物基因组中，从而实现转基因操作。因为外源基因插入的随机性，其表达不如农杆菌介导法稳定，
动物转基因技术
- 核显微注射法：在显微镜下，用一根极细的玻璃针（直径1-2微米）直接将外源DNA注射到受精卵的细胞内，注射的外源基因与胚胎基因组融合，然后进行体外培养，最后移植到受体动物子宫内发育。
- 精子介导的基因转移法：该方法是把动物精子作适当处理后，使其携带外源基因。然后，用携带外源基因的精子给发情母畜授精。
- 逆转录病毒法：利用逆转录病毒DNA的LTR区域具有转录启动子活性这一特点，将外源基因连接到LTR下部进行重组后，包装成高滴度颗粒，去直接感染受精卵，或微注入囊胚腔中，随后携带外源基因的逆转录病毒DNA整合到宿主染色体上。
三 转基因作物
- 抗除草剂转基因植物。例如转基因大佬孟山都耐roundup除草剂的大豆，现在仍然是主要的转基因作物。和抗二代除草剂 Enlist Duo的大豆和玉米。
- 抗病毒、抗细菌、抗真菌转基因植物。通过导入植物病毒的外壳蛋白基因、病毒复制酶基因、干扰素基因等来提高植物抗病毒能力。 例如转基因番木瓜已经商业化生产；
- 抗虫转基因植物。大名鼎鼎的Bt, 苏云金杆菌(Bacillusthuringiensi)
BT农药杀虫，但对人以及任何哺乳动物都没有影响。 文学城名博润涛阎有详细讲解。http://blog.wenxuecity.com/myblog/1666/201401/19707.html
顺便推荐一下，润涛阎是我非常敬佩的明白人。文章很耐看。
Bt转基因抗虫棉、抗虫玉米等均已进入商业化生产。
- 抗逆境转基因植物。例如将北冰洋比目鱼的抗冻基因导入
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对，草莓。转基因草莓，美国有售。买草莓，送比目鱼基因。多划算的买卖
