【节后吃素】没有红肉的 “素菜”

看到小爱班长节后吃素活动贴上写着“只要木有肉，都算你素”这个肉字据本人理解是红肉。所以把菜里面没加红肉的都搬上来参加活动。

1. 五彩汤菜 （想叫珍珠翡翠白玉汤）还有啥好名字吗？

看看里面都有啥好东西吧：）白菜，南瓜，木耳，胡萝卜，豆腐：绿，黄，红，白，黑，都齐了。

所有的菜切成丁，锅内放油煸一下，放入水或者高汤。再放入嫩豆腐。烧一滚。出锅前淋香油，放些盐和胡椒粉。

2. 白萝卜粉丝虾干汤 （这次只剩下白颜色了）

与上面类似的做法，只不过食材变了。虾干要清水泡一下。 不用加香油。非常爽口的一道汤菜。

3. 虾仁鸡蛋烧豆腐

黒五时进了两个Staub的锅，用那个蓝色的烧豆腐味道不错。有一点点粘锅。

先炒虾仁鸡蛋，再放入豆腐烧，加了些辣酱提味。一点点水。这种锅密封很好，不用太多水。还有就是用中小火就可以了。

4.  西兰花炒帝王菇

一点点盐，一点点油。估计谁都会做。

关键是西兰花的熟度要掌握好。太生太烂都不好吃。我一般是用开水煮一下，然后过冷水再炒。

5. 煎焖红薯 （两种颜色的）用的上面的蓝锅。锅内加少许油，用小火盖上盖子慢慢煎透。不加水就用盖子回流的水蒸气。最后加上一点点蔓越莓干。甜甜酸酸的很好吃。

6. 手撕酸辣卷心菜

喜欢吃卷心菜，但一定要挑到好的才好吃。不然怎么做都不好吃。把菜叶用手撕成块儿。锅内放油，放两个辣椒 （这对我不喜辣的人已经是极限了）炒出香味后再放入卷心菜炒到断生。加镇江香醋一大勺，盐，一点点糖。也可以不加糖。不加水。同理，啥时候出锅还要自己掌握喽。

7. 干锅香菇菜花

这个也是用了上面的蓝锅。加油小火一点点煎透，我会用姜末。觉得菜花和姜很搭。 煎的差不多的时候可以放盐，这样菜花会比较有味道。最后一点点香油和胡椒粉。也可以放些麻辣油。 看个人喜欢了。

这是另一次烧的，更符合干锅的做法。上一张好像不是。

8. 翡翠鱼丸汤锅

三片flounder鱼片斩碎成茸，加菱粉，盐搅上劲。几根韭菜切碎放入鱼茸中。锅内水烧开汆丸子。然后再放入白萝卜，豆腐，粉丝。很鲜的一道汤锅唉。大冷的天有一锅热汤菜下饭最好。

9. 蒜炒芥兰 （也是大家都会做的菜）这个符合素食标准。

给咱家功劳最大的帅锅漏一小脸。几乎每个汤锅都用它。几乎每天都在用。

10. 青瓜炒蛋。 算素不？以我的标准算！

11. 山药菠萝”冰淇淋“ 大鱼大肉后的开胃甜点啊。

12. 鲜蘑洋葱炒鸡蛋 （家里两位保镖的最爱）

13. 青瓜炒虾仁，加了些胡萝卜为了好看，也有营养啊。

14. 再来一个伪素菜：三文鱼，白萝卜，鸡圆汤。 都是上班回来匆匆做出来的。

这么多菜有很多颜色是不是？好像没有蓝颜色啊，加上几张风景吧。都是随手拍的。无雪的日子看到如此的蓝天是不是觉得春天不远了。

谢谢大家，祝周末快乐。春天快乐。