原创 by 轻滋慢养 （微信：qingzimanyang）
古时昭君香溪桃花鱼念旧
今日轻滋慢养桃花鱼试新
有句诗说道“人面桃花相映红”
为什么非用桃花形容，而不用牡丹、玫瑰什么的呢
不错，桃花的确是一种可以粉嫩容颜的花
早在《神农百草》上就有记载：桃花可以“令人好颜色”
但因为大多数花的花期都很短暂
桃花也不例外，最佳盛开期也只有3月中旬左右
所以，人们每年都会采集阳春3月的桃花
经过烘焙后，制成方便我们随时使用的“干桃花”
“干桃花”含维生素A、维生素B族、维生素C等成分
以及山奈酚、香豆精、三叶豆苷等营养物质
其中的山奈酚等物质可以扩张血管
帮助改善血液循环、促进皮肤营养和氧的供给，从而起到滋润肌肤的作用
它还能加快排泄令人体衰老的脂褐素
从而预防和消除雀斑、黄褐斑和老年斑等
怎么样，心动了吗？还不止这些
干桃花泡水或者入食后有助消食顺气排排毒，是很天然的办法呢
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桃花这么好，难怪有些人爱喝干桃花泡水
但如果我们用干桃花创意出一些菜品
既可以通过烹饪方式与食物搭配来调理身体
又能装饰菜品，让食物更具“色香味” ，那咱们何乐而不为呢
这期，就给大家推荐一道“桃花酒里的鱼”
夏天里，我们既要排毒保身材，也要好气色相伴哦~
食之滋养
I HOPE YOU LIKE IT
╱
桃
花
酒
里
的
鱼
╱
【配料】
龙利鱼200克、桃花5克、红酒100ml
鸡蛋、洋葱、杏鲍菇、孢子甘蓝、小番茄
盐、橄榄油、黑胡椒、蒜、番茄酱、香草
01【桃花煮酒】
将干桃花和香草提前放入红酒腌制1小时左右
桃花的颜色会从艳粉色，变得很浅粉
02【制作鱼排】
将鱼肉切成小块，混合一只鸡蛋的蛋清
用料理机打成鱼泥、期间加盐，再用模具压成大小三角鱼排
03【蒸孢子甘蓝】
将孢子甘蓝切掉根部，并划一个十字口，之后用盐浸泡几分钟孢子甘蓝，以减少苦味
再用蒜瓣清蒸孢子甘蓝至颜色变鲜绿即可
孢子甘蓝最营养的吃法就是清蒸，只3-5分钟即可，取出后放入洋葱水待用
04【制作浇头】
将洋葱和杏鲍菇切碎成小颗粒，先用橄榄油炒香洋葱粒
再放入杏鲍菇粒、小番茄，炒至杏鲍菇脱水
加盐、番茄酱、20ml腌过的红酒（敝开桃花香叶）
兑少许高汤或水，没过菜，继续熬至熟透入味，加黑胡椒粉、收汁成粘稠的浇头
还可以留几片杏鲍菇用黄油煎了装盘用，随个人喜好
05【桃花蒸鱼】
此时，桃花香草红酒也泡得差不多了
用它们一起来蒸鱼排，变透白即可，不用太久
06【装盘享用】
今天的鱼排是两人份的哦，每份一大一小正好叠放
搭配蒸好的孢子甘蓝和黄油杏鲍菇片，将浇头浇在蒸好的鱼排上
在浇头上点缀一片黄油杏鲍菇和一片孢子甘蓝叶
最后取一点干花苞上的桃花瓣随意装饰下，OK，简单又美味，开始享用吧
鲜嫩的鱼排配上香浓的酱汁，佐以清香的孢子甘蓝，和口感饱满的杏鲍菇片
这桃花酒里的鱼，就这么漂亮好吃又养颜
（桃花不可过量食用，孕妇不适合，也不能用来减肥哦）
其实，所谓"以食调理"
就是通过烹饪和搭配做到“平”
既不能过热、也不能过寒
既不能过湿、也不能过燥.....
通过调理，让身体自己平衡好免疫环境
所以是最天然的“调理”，是我们身体的好朋友
下期我们还会为大家奉上一道桃花小菜
不过，它的来头可不小，到底是什么呢
咱们下期见吧O(∩_∩)O
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以上文字均为轻滋慢养原创
