紫薯南瓜发糕 vs 紫薯南瓜煎饼

朋友送的那箱冲绳紫薯，一直不舍得大吃，总想把有限的资源用在刀刃上。这不最大的一根一直在冰箱里搁着，在寒冷中消得红颜憔悴，可还是对明天满怀憧憬。盼星星盼月亮，终于盼来了我的关怀：被做成了发糕和煎饼！

为了不让它孤独寂寞，还添加了南瓜，紫薯邂逅南瓜，一定会产生火花！

外表鲜艳靓丽多了自不必多说，就是内涵也增加了不少：美味大大提升，情意盎然！

发糕圆圆的，正好送给圆师傅。对了，有阵没见着师傅了，在哪苦练武功呢？


做法简单，谁都可以。
1. 紫薯和南瓜分别蒸熟打成泥。大概是80克南瓜：120克面粉，70克紫薯：100克面粉，1.5克干酵母，糖10克（多少自定）各自揉成光滑的面团（南瓜本身水分较多，如需添水，一点点加，以免水分过多）
2. 每个面团再分成3个大小相等的面剂（我用电子秤）
3. 面剂擀成圆形，六张面剂按自己的喜好叠好
4. 本来要用六寸蛋糕模，我没有买，就用了个大碗压成正圆形。
5. 把中间部分稍微压紧（这步我也略去了，结果是成了圆弧形，也蛮好看的嘛）
6. 放入温热的蒸笼内发酵至两倍大，大火蒸熟。关火再焖几分钟揭盖，取出切块。

够圆！

这次感觉紫薯面团水分不够，有点干，所以发酵的效果不如南瓜

紫薯与南瓜情意绵绵，恩爱有加，剩余的紫薯，又做了紫薯南瓜煎饼。这煎饼小小的，圆圆的，可爱至极，就送给我亲爱的师妹“小圆饼”。师妹，快来！

这个做法更简单的：1. 南瓜蒸熟打成泥，加糯米粉和适量白糖，和成光滑的面团（整个过程无需加水）
2. 取适量面团（我还是用了电子秤）搓成小圆，压扁，把紫薯泥放入，包起再搓圆压扁，表面沾一层白芝麻。
3. 平底锅下油，面饼两面煎熟即可。

 

牵牛花开了，不知唤唤喜不喜欢？也是攀藤植物哦。

不能忘了蔷薇

 

没有对错-只有过客赠诗：

色眼圆睁不觉累，口涎倒挂人半醉。

衣带渐宽何处悔，为糕消得人憔悴。

 

墨脉和诗：

双手翻飞不知累，佳人美酒心里醉。

罗衣宽解何必悔，回首一笑月憔悴。