加强版西葫芦盒子

很多我们在国内司空见惯的蔬菜和水果在日本都是看不到踪影的，比如茭白（刚看了彩烟游士的博文），那可是上等的美味，吃不到，只能望屏兴叹了。

彩烟游士还提到了杨梅，更可恶的是竟然上了图片！了不得了，口水哗哗地，只能强咽住才不至于流出来！

长豆角、青椒、红椒（有柿子椒）等等我爱吃的，除了冲绳，本土也是吃不到的。还有很多很多，掰着指头数不过来。

但却有西葫芦，这倒是有点令人惊讶。

我不是很爱吃西葫芦炒的菜，好像没多少味道。

西葫芦包饺子还不错，用来做盒子是不是一样好吃呢。

还是说干就干，做了回西葫芦盒子。

这西葫芦可不小，一根有600g呢。

西葫芦削皮，搓（切）成细丝，用盐腌一段时间直至出大量的水，用纱布把水分挤干，和肉末用盐、酱油、姜末、料酒、少量糖、五香粉和香油调味，在放一些葱花，打成胶状。

 

做法和韭菜盒子一模一样：揉面，醒20分钟，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片，把馅包起来，捏花边，用平底锅两面煎熟即可。我这次做的是加强版，就是皮子擀得稍厚，煎的时候要加水焖熟，这样就不至于火气太大，也比较滑润。皮子厚点，还挺有嚼头。

来张单人照

看加强的皮子。盒子馅可是在流油，香得很呐~~~


重点推荐这道芥末菜，真的好好吃！完全没有芥末的辛辣，只有清香！


做法：芥末菜洗净，用开水焯一下至颜色变为深绿，沥干水分，切段，只需用少量盐、PONZU和白芝麻、柴鱼片调味就行。非常非常可口！

注：芥末菜是由日本九州原产的芥菜改良而来。虽然名称和芥末 一样，芥末菜叫“山葵菜（wasabina），芥末叫”山葵“（wasabi），但其实是不同的菜。

下面是我们熟悉的芥末，食用的是其根茎部分。

碗口大的牵牛花开得正旺，可惜唤唤回国了，要不唤唤一定会欢呼雀跃的。

祝各位周末愉快！