小馅饼 肉包 豆沙包 饭团，都端上来

这段时间忙着写冲绳系列、混在娱乐圈系列，加上唱歌、赋诗，回头看博客目录惊觉竟有两个月未上美食帖！

哎呀嘛，这厨娘的光荣称号眼看不保，得赶紧上菜！

我在前边的文章多次提到过喜欢吃面食。在国内可以上小吃店、超市等处购买，到了海外，一切都得自食其力。做面食对南方人来说是个挑战，从小吃米饭长大，能吃到的面食类也就是面条、油条，偶尔做些馒头、包子。包子、馒头倒是从小就会做，但不算好看。现在做来，也不能说很美观，马马虎虎而已。
 

这几天突然好想吃面食，换着花样做了些，端上来，与各位一起分享。

1. 小馅饼
最最最怀念大学食堂的馅饼。两毛钱、二两粮票一个，面搓得很筋道，烙得软软的、香香的，咬一口，一股肉汁顺溜而下，那美味，至今回味无穷。

食堂大师傅的手艺俺是没有的了，自己做给自己吃，自我感觉良好，呵呵。



洋葱猪肉馅，调入姜末、胡椒粉、盐、酱油、少量老抽调色、再加一小勺香油，打成胶状。我比较喜欢这种馅。

做法也简单，把面粉揉成光滑的面团，揪成剂子，擀成圆皮，把调好的肉馅放入，像包包子一样包起，压扁，平底锅两面烙熟。（如担心烙不熟，可适当加些水焖熟）


2. 肉包

这次的面发得很好，揉的时间短了些，不够光滑。


包菜猪肉馅，加了姜末、蒜末和胡椒粉，酱油、盐、香油等，非常香。

3. 少糖版豆沙包
自己做的豆沙，不像外卖的豆沙甜的齁人，健康。和上图的肉包同时做的，面揉得差了些火候。

 

4. 再做一次豆沙包
图3.的豆沙包面揉的不好，一直耿耿于怀，非要把面揉好了不可！再做一次！
圆鼓鼓的，这个比较像豆沙包了！

5. 偶尔做几个饭团，既可做便当，也可哄小孩子多吃。
米饭里调了盐味，用模具压出型，包上紫菜片就行。（紫苏的偷懒，没有混合在米饭里，而是表面沾了一层，外观大打折扣）

6. 表面沾一层紫苏的饭团不好看，那就做几个好看的。（只需把紫苏拌饭料和米饭混合均匀，用模具压成型即可。紫苏的微酸，非常开胃）

 

 

先上这些吧。

 

潜东篱赐诗：
米团饼好赋诗难，香味飘飘画里看。
八月秋光增淡远，几盘食料动心馋。
口唱清歌缘中幻，才高诗咏花梦宽。
写笔游仙留片影，羡君多艺胜天鸾。