食材：猪大排（pork chop ）（0.3磅/块）3一4块、小葱4一6棵，洋葱（中）1只。
香料：八角2一3只。
调料：酱油3一4调更、糖1一1.5调更、淀粉、盐。
制作：
1.先将猪排洗净用纸将水吸干，将淀粉薄薄地均匀地拍在猪排的两面，再用敲肉锤把猪排的两面都敲一下。当然也可以用刀背敲十字。（敲肉的锤子在老外超市都能买到，家里备一个很有用。）
2. 准备一个烧猪排的锅，将一半的洋葱和小葱放入锅底。
3. 用平底锅加入少许素油，放入少许洋葱青葱和大排一起煎至两面肉发白即可，并放入烧猪排的锅里。
4.加入2.5一3.5杯沸水（水的量按各人喜好加放，我喜欢多放一点做盖浇饭更有味道。）及所有调料和香料，（盐可按个人的口味加放）中火焖烧15一18分钟，如需再加入蔬菜继续焖煮3一5分钟后加入调好的芡汁（1.5调更淀粉4调更水）勾芡后起锅。
当一份营养健康色香味俱全的洋葱煎烧大排的盖浇饭，摆在在国外长大又不爱吃中餐的小朋友面前时，你突然发现其实当中餐西吃时我们的孩子是不拒绝的，而且非常喜欢！！
简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
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Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods, Easy Cooking
本文来源于 北美云河的原创作品 - 快手菜系列 “懒婆娘靓一手” 和传统家常菜系列“云河食记”
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