香煎美洲红点鲑

最近从一个朋友那边弄来一条三文鱼，起初并不在意。可处理时才发现：这条三文鱼不是一般的三文鱼。上网一查，很有可能是美洲红点鲑（brook trout），又名：大湖红点鲑（lake trout）、湖鱒（lake trout）、麦基诺鱒（mackinaw trout）、大湖鱒（great lakes trout）、七彩鲑（Salvelinus fontinalis）或鲑鱒（salmon trout）。反正外观感觉很不错，漂亮。煎了三块鱼扒，分享一下。

 

 

 

 

作料：姜、蒜、青椒、胡萝卜、油、盐、酱油、醋、枫糖、料酒。