铸铁炒锅煎鸡蛋，一点都不粘哦！有视频有真相！

家坛有人问到炒锅的问题，做了个煎蛋的视频给大家看看：）

铁锅煎蛋需要有些技巧，第一是锅要热，但是不能太烫。电圈在中上火和最高火之间，电圈很烫但是没到发红的程度。放上锅后，等锅开始冒点烟（这个烟是锅体内的水分在跑出来）。迅速加适量油，快速把锅转转使油分布均匀。加入打好的蛋液。先不要动，快频搓锅，蛋就很容易和锅底分离了。接下来就怎么都不会粘锅了。

如果不喜欢多油也可以，看看我用剩下的油再煎一个蛋。用硅胶铲子一推就轻而易举地翻蛋了。只要一丁点油。

不放油，重新煎蛋，也可以不粘。嘿嘿，今天吃了很多鸡蛋了。