试做面筋

从私房小菜论坛学的，有点时间了，不去找原贴了。大概意思是用高筋面粉（做面包的）和后洗，然后放油里炸。有网友推荐用gluten，就不用洗了。

我买了gluten，确实可以不用洗了，洗也没东西洗出来。但好象硬了点（也许是我没放够水）。后来我还是混了些面粉，再洗掉，当然不可能洗得完全干净的，反正过过洗的瘾吧（吃饱了撑的）。

 

里面是有粉的，洗前水混，之后清了

 

用面包粉可以洗到三分之一大小，我这里面没多少面粉，洗后体积的变化不太明显，白色少了

 

炸

 

很多菜里都可以用，我拍了炒青菜，杂炒，汤，里面都有放。还可以做很多东西的，看家里有什么材料。