私房不少人在秀做饭做菜的心得体会，女人居多，似乎女人天生就会做出一桌好菜，其实未必。
做饭其实是个辛苦活。职业厨师的首先要能耐高温。厨房又叫伙房，煎炒烤都跟温度有关。过去没有空调，厨师上班做饭是要烟熏火燎，汗流浃背的，一身臭汗。女人天生爱干净，这样的环境是不会喜欢的。我从小到大，没见过单位大学食堂有女厨师，打杂洗碗卖饭卖饭票的倒是有很多女人。厨师要力气大。铁锅很重，炒菜铲子也不轻，这些都需要力气才行。在南方，米饭是放在一个罗筐里，力气不够大根本提不动。厨师都很胖，大概是偷吃较多，近水楼台先得月嘛，不吃白不吃，不拿白不拿。呵呵。女人爱美，怕胖，远离厨师职业有道理。厨房大老粗比较多，上班除了抽烟，就是说脏话下流话。女人脸皮比较薄，比较斯文，不喜欢跟大老爷们说下流话，除非是女流氓，大媳妇。
女人下厨其实大部分情况是不情愿的。俗话说，拴住男人必须先拴住他的胃，指的是饭菜要做的好，做得香，成为男人的依靠，常回家，不会出去乱来。显然对于这样的厨师，她们的出发点不一样，做好饭菜目的是为了拴住男人，这能做得出好吃的饭菜吗？这跟高考的学霸差不多，往往是高分低能。前几天看到一调查，几十年来各省的高考状元没一个是行业的领头人。可见这样的厨师，技能也是很一般的，如果男人嘴刁，如果男人他妈厨艺高强，这样半路出家的技能是很难拴住男人的，根本不是对手。如果真要严肃下厨，嫁人前先看看公婆是否厨艺高强，要是高强，就别折腾了。
女人下厨的另一个出发点是为了孩子。小孩普遍喜欢垃圾食品，麦当劳，肯塔基，披萨寮等等连锁店都是他们的最爱。长期吃垃圾食品不健康，会肥胖，不少家长担心。当妈的当然要时时刻刻关心娃的学习饮食健康。国内走读，很多妈就跟着，出国也一样，很多妈跟娃一直到大学毕业才罢休。我听说不少台湾妈妈就住在大学附近，帮娃的后勤，做饭洗衣，一直到毕业为止。要想少吃垃圾食品，家里必须做可口的饭菜。至于可口到什么程度就难说了。娃是张白纸，没有对比，很难得出结论。
有很多国家，女人是不能出来工作的。比如日本，女人出嫁后是不能再出来工作了。做寿司的没见过有女人。日本厨子绝大部分都是男人把持，要不就是小面店的老妈子。女人做侍者的倒是很多很多。分工不一样。女人比较有耐心，愿意侍候人，世界上做接待的绝大部分都是女人。
男人的特征是理性，成熟的男人是非常稳定的。女人比较情绪化，行为很难预测。当然如果在特殊情况下，比如男女搭配，干活不累，也能出成绩。但厨师这行讲究稳定，不能高兴的时候就认真干，心情不好来例假闹情绪要影响出菜质量，而且要得罪老板和客人的。
总的来说，职业厨房绝大多数是男人把持着，而在家庭里，大部分厨师却是女人。至于好不好吃，只有那家的人才能判断。我曾吃过不少家庭饭菜，坦白说，做得好的很少，不如在外面吃。我就是嘴比较刁，才自己动手做饭。这种认真投入的精神，经常得到家人的喝彩，吃完饭后还直抱怨，吃过多了，担心增重。做事要达到完美，看来还很不容易。
