研究表明，近七成的糖尿病患者死于心脑血管病。在诸多并发症中，糖尿病人最害怕的就是心脑血管并发症。通过饮食调节，可以有效防止心脑血管病变。黑木耳属药食同源的食物，粳米能促进血液循环，二者搭配做成的黑木耳粥，糖尿病人常喝，可以降低血粘度，通血管，化血栓，防止心脑血管并发症。
黑木耳，当之无愧的“素中之荤”
黑木耳可化除血栓。（图片来源：Fotolia ）
黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当。每100克黑木耳中含铁185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种食物中含铁量最多的。同时，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。因此，黑木耳当之无愧的被称为“素中之荤”。
粳米，降压降脂，促进血液循环
粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。粳米比精白米更有营养，糖尿病人适当食用，可以降低胆固醇，减少高血压，提高人体免疫功能，促进血液循环，防止心脑血管并发症的发生。同时，粳米米糠层含有大量的粗纤维分子，有助与糖尿病人胃肠蠕动，对患有胃病、便秘等的糖尿病患者有很好疗效。
黑木耳粥，“降血粘，通血管，化血栓”
黑木耳和粳米，二者搭配入粥，具有益气强身、滋肾养胃、活血化瘀等功能，可有效降血粘，通血管，化血栓。帮助糖尿病人软化血管，使血液流动通畅，减少心血管并发症发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。另外，黑木耳粥对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，常喝黑木耳粥，还可以促进消化道、泌尿道各种腺体分泌，起到催化结石，润滑肠道的功效。
糖友推荐：自制黑木耳粥
原料：粳米（100克）黑木耳（干）（30克）
制作方法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2、黑木耳用冷水泡软，洗净，去蒂，把大朵黑木耳撕成小块；
3、锅中加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
4、改小火熬煮约45分钟，等米粒胀开后下黑木耳拌匀；
5、继续以小火熬煮约10分钟，即可盛起食用。
