土豆丝卷饼

 

食材明细

• 面偻200克
• 清水适量
• 盐1克
• 凉拌三丝一份

• 清淡口味
• 技巧工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

【北京】土豆丝卷饼的做法步骤

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  1

  面粉入盆中，这是二人份的
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  2

  倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓酸奶的糊状
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  3

  面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜
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  薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了
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  手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来
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  看，面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层
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  待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面
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  待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼
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  9

  拎起来看看，又薄又软
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  把机器放在旁边，连做边吃，一点也不费事儿
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  卷上土豆胡萝卜丝，美美的一餐，还可以根据喜好换成其它的菜

小窍门

面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起来能顺畅地流下来就可以了。边做边吃，更添乐趣。