【亮妈厨房】学做鱼糕

那天在城里看到享受生活99做鱼糕的帖子非常漂亮。就想学着做一下。这个是久久的博客链接。http://blog.wenxuecity.com/myblog/70860/201711/239.html

昨天正好从Costco买了一盒新鲜的Flounder, 中文是龙利鱼吗？ 不太sure. 晚上红烧了一些觉得新鲜好吃。就想用这个鱼做鱼糕可能不错。说干就干。

基本上按照她的方子。就是不太清楚她说的三勺是tea spoon 还是 table spoon. 结果我用了4大勺的菱粉，1 tea spoon的白胡椒粉。就这样还觉得挺辣的。没有用白酒用了日本清酒。整盘为了脱模方便，下面垫了一张烤盘纸。久久说蒸20分钟，加上蛋黄后再蒸5分钟。我估计我的蒸锅和烤盘受热不是很好。应该再蒸的时间长些。

出来的鱼糕没有久久说的Q弹，比较散。估计还是有些地方做的不对。

不过已经把鱼糕放入冻箱了。等吃火锅时，他们爷俩儿涮羊肉，我涮鱼糕：）

因为蒸盘太大，鱼糕就比较薄。切成麻将牌了。

好像颜色有点单一啊。想起久久用绿色的菜叶点缀。赶紧从地里把最后的几根香菜和一根茴香摘进来。

小茴香像不像圣诞树？过了感恩节，圣诞就不远了。

谢谢久久，让我的菜单上又多了一道。

下面这张是前两天下班后用火腿，鱼圆片，栗子，白菜做的热汤锅。现在天气冷了，热热的汤锅是最佳快手菜。

祝冬安。