当地人的菜摊上出售的牛肉基本是熟的多一些,羊肉也是。有时候买一块回来加入自己喜欢的蔬菜同炖也是不错的。
比如砂锅炖牛肉,加些萝卜,或是土豆,青菜粉条,也是快手大菜。
食材明细
白萝卜炖牛肉的做法步骤
- 1牛肉一块。如是生牛肉可以切块焯水后再用。
- 2牛肉切相匀小块。
- 3白萝卜去皮切小块。
- 4备好姜葱,香叶,八角,桂皮。干椒。
- 5热锅入油,入配料,炒香。
- 6加入牛肉翻炒。
- 7加入红烧酱油炒匀。
- 8加入白萝卜炒匀。
- 9加入温水,加入冰糖,少许盐烧开。
- 10转入砂锅中,中小火炖约50分钟即可。
小窍门
1、熟牛肉已经是八成烂了。如果是自己处理的生牛肉,白萝卜后加入同炖。
2、萝卜大小相匀,熟的才均匀哦。
2、萝卜大小相匀,熟的才均匀哦。
使用的厨具:砂锅