口齿留香的排骨松子粽, 鲜、香，好吃！

快过年了,老家过年除了准备各种丰盛的吃食之外，也有包各种不同馅粽子的习俗。小时候，俺妈包粽子的肉被切成条状后，总会有几块肉骨头，那是留给俺爸的。因为俺爸特别喜欢吃肉骨头，所以老爸在包粽子时总会包几个特大的骨头粽子，俺和俺姐也会包几个自己爱吃的，作上记号，作为自己的“私房小粽”。如今,这些都已成为温馨美好的回忆。

好长时间没包粽子了,太麻烦。 眼看又 快过年,突然想吃粽子了，于是买来排骨、粽叶、松子、去皮花生，包了粽子，经过几小时的烹煮，剥开粽叶，满屋飘香，咬一口，那个鲜、那个香，太好吃了！

 

五磅圆糯米

三磅小排骨

三磅夹心肉

去皮花生一磅

松子一磅

粽叶热水浸泡，两头剪平，洗干净

 

淘洗后的糯米沥干水后，与花生一起放入大盆里，倒入酱油、放少许盐、植物油，拌匀。

开包了，每个粽子放一条排骨，外加一条夹心肉、放入一撮松子，压紧，包好，扎上粽绳，放入大锅中，大火煮沸后，转小火继续煮2个半小时，也可以用高压锅煮，快。但俺喜欢用普通锅煮，煮出来的粽子更好吃。小时候，粽子刚出锅时，俺可以一口气吃四、五个，现在只能吃一个半，再好吃也必须控制自己啊！

俺特别爱吃粽子里的肉，特别鲜美、还带有粽叶的特殊清香，所以肉一定要放足的。包好的粽子放在冰箱里可保存一个月或更长时间。

 

 包好的粽子

 

刚煮熟的热气腾腾的粽子

 

 

切开的粽子

 

 
排骨和夹心肉切成条状、倒点米酒，加生抽浸泡置冰箱过夜。


 

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