英文版的在这里：For English:Sweet Rice Dumplings with Red Beans and Jujubes Wrapped in Bamboo Leaves
这两年， “仪式感”这个词，出现的频率颇高，再平淡再日常的生活，也要保留一点仪式感，保留我们对生活的热爱和情调。而对于我们吃货来说，最高的仪式感，大概就是清明做青团，端午裹粽子，中秋烤月饼，正月包饺子，元宵煮汤圆吧！
上次贴了五花肉绿豆咸蛋黄粽子，是咸口的，这次做一批甜味的，除了加入自己炒的红豆沙，还加了红枣和莲子在里面，煮出来的效果简直一级棒，甜甜糯糯的，细腻香甜的豆沙和黏糯的糯米简直是绝佳的搭配，每一口都相当的让人有满满的幸福感 O(∩_∩)O~
上次贴了五花肉绿豆咸蛋黄粽子，是咸口的，这次做一批甜味的，除了加入自己炒的红豆沙，还加了红枣和莲子在里面，煮出来的效果简直一级棒，甜甜糯糯的，细腻香甜的豆沙和黏糯的糯米简直是绝佳的搭配，每一口都相当的让人有满满的幸福感 O(∩_∩)O~
豆沙红枣粽子原料：
3杯糯米
1包无核开边红枣（10盎司，合283克）
2/3杯新鲜莲子
红豆沙适量
粽子叶
水
红豆沙原料：
1/2杯小红豆
1/2到2/3杯压实了的老红糖（蔗糖）
1/3到1/2杯色拉油
水适量
做法：
红豆选小粒的，比较有豆香气。
红枣也选小粒的为好，这样跟糯米好搭配，我挑了这种去核开边了的金丝小枣，不用自己再次加工，洗干净就可以直接用了，很方便省事儿。
3杯糯米
1包无核开边红枣（10盎司，合283克）
2/3杯新鲜莲子
红豆沙适量
粽子叶
水
红豆沙原料：
1/2杯小红豆
1/2到2/3杯压实了的老红糖（蔗糖）
1/3到1/2杯色拉油
水适量
做法：
红豆选小粒的，比较有豆香气。
红枣也选小粒的为好，这样跟糯米好搭配，我挑了这种去核开边了的金丝小枣，不用自己再次加工，洗干净就可以直接用了，很方便省事儿。
提前先把豆沙做好
把小红豆泡水3到4 个小时后，然后加足水，用小火将红豆煮至绵软。
用vitamix把红豆打成细腻的红豆糊，倒入平底锅里，用中小火慢慢的炒豆沙。
把小红豆泡水3到4 个小时后，然后加足水，用小火将红豆煮至绵软。
用vitamix把红豆打成细腻的红豆糊，倒入平底锅里，用中小火慢慢的炒豆沙。
期间分几次加入老红糖和色拉油
每加一次，就一定要炒到均匀了再加下一次
直到豆沙光滑细腻，并且可以用铲子铲成团
红豆沙做好了，关火，盛出来，晾凉备用
每加一次，就一定要炒到均匀了再加下一次
直到豆沙光滑细腻，并且可以用铲子铲成团
红豆沙做好了，关火，盛出来，晾凉备用
将糯米浸泡2到3个小时，加入洗干净的红枣和莲子
我买的冷藏包装的新鲜莲子，洗干净了就可以直接用，如果买不到，可以用干莲子泡发后再使用
粽子叶泡开后，清洗干净，入开水锅烫一烫，捞出后滤干水备用。
两张粽子交错卷起来，放一大勺混了红枣和莲子的糯米
加上一大勺红豆沙
再盖上一层混了红枣和莲子的糯米
包成三角粽子，先压出一个角，然后将粽子盖下来，折成三角粽
捆好
包完啦
我买的冷藏包装的新鲜莲子，洗干净了就可以直接用，如果买不到，可以用干莲子泡发后再使用
粽子叶泡开后，清洗干净，入开水锅烫一烫，捞出后滤干水备用。
两张粽子交错卷起来，放一大勺混了红枣和莲子的糯米
加上一大勺红豆沙
再盖上一层混了红枣和莲子的糯米
包成三角粽子，先压出一个角，然后将粽子盖下来，折成三角粽
捆好
包完啦
这次包的不算太多，用个中号的铸铁锅就装下了
加水没过粽子，大火烧开后转成小火，盖上盖子，焖煮两个半小时左右，中间需要把粽子翻一下，使露在水面上的边边角角也能煮的均匀。
出锅啦，滤干水，装盘子里晾凉
某吃货不顾烫手，偷了一个，被我抓个正着 O(∩_∩)O~
加水没过粽子，大火烧开后转成小火，盖上盖子，焖煮两个半小时左右，中间需要把粽子翻一下，使露在水面上的边边角角也能煮的均匀。
出锅啦，滤干水，装盘子里晾凉
某吃货不顾烫手，偷了一个，被我抓个正着 O(∩_∩)O~
拆开来看看，很好，粽子光滑饱满，跟中间的红枣莲子都完美的融合了在一起。
豆沙是整个粽子的灵魂，如果有时间，一定要自己做，比买的现成包装的红豆沙好太多了，无论是香气和味道上，都是买来的红豆沙无法比拟的
豆沙是整个粽子的灵魂，如果有时间，一定要自己做，比买的现成包装的红豆沙好太多了，无论是香气和味道上，都是买来的红豆沙无法比拟的
