炒面/汤面

沙茶海鲜炒面

蛋面放进滚水里烫软后捞起沥干，放进锅里用少许油煎至两面微焦/脆

两大匙油烧热，加一大匙沙茶酱爆香，放进洋葱/辣椒/香菇拌炒，注入一饭碗高汤，烧开后加入其他材料，少许生抽/蚝油，用太白粉水勾薄芡，淋于面条上即可。

沙茶海鲜汤面

一大匙油烧热，加入一大匙沙茶酱爆香，注入适量高汤烧开，放进面条，海鲜，青菜，汤煮片刻，加盐调味即可。