吃到新鲜的茭白和活虾菇（皮皮虾）

以前在上海吃茭白，是最寻常不过的事了。

要想在美国要吃到茭白，也容易：中国超市里有卖。

关键的是：冰冻的茭白难吃。。。。

上个周末，偶然在“不一样点心”看到新鲜的茭白：10美金一磅。义不容辞地买了下来。

准备回家做茭白二吃。。。。

新鲜的茭白：

去了皮的茭白：看上去鲜嫩鲜嫩的。。。

把茭白切成丝：刀工还行吧。。。嘻嘻

在切茭白时，茭白的清香扑鼻而来。。。。

茭白炒蛋：

做法：先把茭白炒半熟，加少许盐，然后倒入打好的蛋，等二分钟，再炒几下就可以了。

这次我是用蛋黄炒的，看上去颜色比较黄。如果用全蛋炒，茭白炒蛋会更漂亮。。。。

茭白炒肉丝：

为了在茭白炒肉丝加点色彩，特意买了红、绿尖辣椒。

做法：

先炒切好的肉丝，放一边待用；再炒茭白，半熟，倒入炒好的肉丝，放入青、红尖椒，加少许盐即可。

我用的是橄榄油炒这道菜，特别香：好吃的不要不要。。。。

活虾蛄：

说到虾蛄，以前在上海没有看到过，当然也就没有吃过。

在美国超市里，看到别人买冰冻的虾蛄，好奇，也跟着买过一次。

但是，因为虾蛄有壳，觉得吃起来麻烦。。。

昨天下班，经过中国超市，第一次看到活蹦乱跳的虾蛄。

心想：新鲜的虾姑是什么味道？26美金一磅也挺贵的。。。

不管。。。尝鲜先。。。

 

清蒸虾姑：

做法：把虾姑用水冲几下，放在蒸笼里，开大火，蒸十五分钟就好。

蘸料：醋加糖煮一下，倒入盛有切碎生姜的小碗里就可以了。

沾着醋的虾蛄: 味道鲜美，虾姑背上的虾膏超级好吃。。。

幸福也是吃出来的……

谢谢观帖！