腊月版墨西哥黑豆饭

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上周过腊八节,我在厨房里热火朝天地熬粥,家里的熊孩子们躲得远远的。他们一个不爱喝粥,一个不爱吃豆。腊八粥很健康的哦!何况我熬的还是各有16种材料的咸甜两款双腊八粥。不理,不爱喝粥的,宁愿吃泡饭;不爱吃豆的,说:来个墨西哥黑豆饭吧!好吧。那就再多做一道。相对夏天的,以炒,拌为主的墨西哥黑豆饭,冬天吃的,得是煮的,热乎乎的。正好是腊八节,也来顿16种材料的,腊月版墨西哥黑豆饭吧!

材料:

火腿,腊肠,鸡胸肉(生的,切小丁,加盐,胡椒,生粉,酱油,糖腌好)

大蒜末5瓣,洋葱2个,蘑菇半盒,西红柿3个,番茄酱半杯

碎Oregano叶1大勺,孜然粉2大勺,黑豆罐头1罐,红豆/鹰嘴豆罐头各半罐,豆类沥干水

牛油果2个,香菜1把

小米辣3个

配菜:韩国辣白菜1小蝶

做法:

糙米(brownrice)2杯烧成较硬的饭。

所有蔬菜,肉类切小丁。

炒锅里放2大勺油,下盐,大蒜末爆香,加洋葱,火腿,腊肠炒香,加鸡肉炒断生。

材料移到煮锅,加蘑菇,西红柿,番茄酱,碎Oregano叶,孜然粉,黑豆,红豆,鹰嘴豆煮开,转小火煮到汁稠些,加牛油果,香菜(留几片点缀)煮开,拌入米饭,最后再加少许盐孜然粉调味。

装盘,加香菜点缀,配韩国辣白菜,趁热吃!

这黑豆饭吃得可开心了,算是海二带们的腊八饭吧!

豆饭吃光了,隔天又要求来个Chili。Chili,辣豆酱?不知道中文名呢!

小吃货最爱的,常常过生日时要求做,自己找来方子,记在私藏的Cook Book里。我要做时,还得去翻这本子。做法看看这熊孩子的手抄,看图说话吧。

只要能多多吃豆,我也开心!

 

夏天做的墨西哥黑豆饭:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1035677.html

 

上周做的咸甜两款双腊八粥,是花了很多时间的得意之作:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201901/17883.html

 

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