宽面/米粉

鸡半只斩块，酱油渍鲍鱼，熟猪肚，笋，蘑菇。

入味柔软的酱油渍鲍鱼

鸡块川烫后冲洗干净，和其它材料一起放进锅里，注入清水，加料酒，烧煮15分钟，加生抽/盐调味。

宽面滚水里烫软后捞起，放进鸡汤里一起煮几分钟即可。

炒米粉材料 - 白菜，胡萝卜，菌菇，辣椒，葱段

肉丝用太白粉/白胡椒粉/料酒腌制

米粉放进滚水里川烫20秒，捞起沥干备用；2大匙油烧热，爆香肉丝，加入其它材料拌炒，注入高汤，料酒/生抽/盐/糖/白胡椒粉烧煮5分钟，加入米粉拌炒至汤汁收干，米粉干身即可。