【图文+视频】两道简单快手菜：香菜炒鸡蛋+荷兰豆凉拌太子菇

从冬至，到圣诞，到新年，再到春节、元宵节，这一阵子总在过节，一直在吃、吃、吃，鸡鸭鱼肉不断，也许是肚里油水太多了，倒想吃点素菜。

今天这两款素菜，用料简单，操作方便，用的调料很少，更能吃出食材本身的香味。

喜欢香菜的味道，以前更多是放在汤里，或者凉拌着吃，没有热炒。也喜欢吃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋，葱花炒鸡蛋，还曾经用九层塔炒鸡蛋，感觉鸡蛋跟本身有味的蔬菜炒在一起，味道更好。这次试着用香菜炒鸡蛋，果然不错，不仅香，裹在蛋液里的香菜，吃起来还脆脆的。

荷兰豆，清甜脆嫩，稍微过下水，简单调料拌一拌，仍保有本身原有的味道，加上太子菇，一清二白，好吃又好看。

祝大家周末愉快！