舒芙蕾——-日式Pancake

最近早餐常做这款，绵软的口感我很喜欢，配上水果，果酱，就着咖啡，带给我满满的幸福感。

舒芙蕾实际上是戚风蛋糕用煎锅来完成，如果把面糊到入烤盘，进烤箱烤熟就是戚风蛋糕。

做法很简单，下面是一人份的量,要做2个蛋的话把所有材料double：

a,鸡蛋一个，蛋把蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散，加15克牛奶拌匀，加1/2tbsp糖，20克cake flour,（有些食谱会加1/4tsb baking powder 和 香草精），把以上材料拌匀。

b,用打蛋器把蛋清打发到不流动，打发的过程加1/2tbsp糖。

最后把ab混合后，锅内放少许油，用勺把面糊放进锅内，盖上盖子，小火每面煎几分钟。