油菜是餐桌上再平常不过的绿色食材，
它既不奢华，
又不疏远，
静静的出现在日常，
融入寻常的生活。
今天尝试用盐腌制一下再炒，
清爽，入味不油腻，
相信你一定会喜欢！
材料：
- 油菜400克
- 毛豆100克
- 朝天椒2个
- 白糖1小撮
- 盐10克
- 食用油2汤匙
做法：
- 油菜去掉老叶，修掉老根。
- 找一个合适的容器，放一层油菜撒一勺盐。
- 每层的摆放茎部与叶交错。
- 然后压上一个重物，腌制3-4小时。
- 毛豆洗净沥干水，朝天椒切成圈。
- 腌好的油菜用水反复清洗，挤干水分，切成指甲大小的粒。
- 炒锅中放适量食用油，烧至六成热，放入毛豆煸炒2-3分钟。
- 加入油菜和辣椒圈，炒到水分基本挥发。
- 调少许白糖提味即可。
