来源：Moist chocolate cake recipe，材料和做法均做过调整。
不曾烤过如此柔软湿润的蛋糕。做法简单，口感却像蒸出来的一样，散发着浓郁的咖啡和巧克力香。
材料(10x10方形烤盘)：
- 4杯 低筋面粉
- 2-⅓杯 糖粉
- 4茶匙 泡打粉(baking powder)
- 3茶匙 食用碱(baking soda)
- 1杯 可可粉
- 6茶匙 咖啡粉
- 2杯 热水
- 4只 鸡蛋
- 1杯 沙拉油
- 2杯 牛奶
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 把低筋面粉、糖粉、泡打粉、食用碱、和可可粉过筛3次。
- 把咖啡粉溶入热水。
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 烤盘抹油。
- 把鸡蛋和沙拉油充分搅匀。
- 加入牛奶和咖啡，也搅匀。
- 筛入面粉，统统都搅匀。
- 把面糊倒入烤盘，烘烤60分钟或者直到烤熟。
- 取出，摊凉。
