时间过得真快，一转眼就到了除夕夜。带着我做的富贵年菜来跟大伙儿拜年，希望大家鼠年健康、如意、顺利！
材料：
1 根 绿萝卜/白萝卜
300 克 肉末 （或里脊肉）
1 只 鸡蛋
调味：
1 小勺 酱油/生抽
1 小勺 蚝油
1 小勺 料酒/米酒
1/2 小勺 鱼露 或 一点鸡精粉
1 小勺 香油/芝麻油
1 大勺 芡粉/薯粉
适量 食盐
一点胡椒粉
一点姜蓉
1. 把绿萝卜洗净削皮，绿色的部分切成1-2厘米的薄片。
2. 把萝卜片泡到水里，微波炉里加热2-3分钟，或滚水里汆烫30秒，这个步骤是为了软化萝卜片，增加韧性。
3. 把里脊肉剁成肉末, 姜磨成蓉加入肉末里，把所有调味料加入拌匀腌制30分钟。
4. 取一片萝卜片，中间摆上小半勺肉末，稍微合起成U形摆到盘子里，继续相同步骤把箩卜片和肉末都组合好，围着一个盘子摆成一圈。
5. 把萝卜肉丸入蒸炉里蒸6分钟，取出中间部分磕入一只鸡蛋，继续入蒸笼蒸6分钟。取出放点红辣椒或青葱装饰即可。
注：我不喜欢吃太熟的鸡蛋，所以先把肉蒸半熟了再磕入鸡蛋，不介意鸡蛋熟的朋友可以直接磕入鸡蛋蒸12分钟即可。
