小蒸锅做大鱼，拿南加州顶级的羊头鱼示范 【视频】

羊头鱼其实怎么做都好吃，因为它吃的主要是海胆

有的超市里也有卖养殖的，20刀一斤左右，东海岸的品种，味道其实也不赖

野生的鱼肉很厚，传统的蒸鱼方法做出来反而不好，所以我们把鱼背切开，浇上豉油，结果味道更好

高清版：https://youtu.be/Pgmhwj-7XFo

 

很多人说千元一斤的黑毛鱼最好吃，不过我宁可拿黑毛鱼换羊头鱼