每隔几天就現磨豆漿，就要应对副产品豆渣的处理，隔三差五变花样不同处理做出可口豆渣美味是个长期工程了。用豆渣做了中式面食馒头，包子，饼，和面包，现在暑期结束，即将迎来各种节日，很有兴趣试试豆渣制作饼干。
大家都喜爱的香酥曲奇饼干主要是黄油，应该可以和豆渣友好相处。曲奇面团参照1-2-3配方(1份糖, 2份黄油, 3份面粉) ，只以面粉、奶油、糖粉為原料 ，豆渣尽量挤干水分，加到曲奇面团混合成团，水分大额外加多面粉。简简单单的操作就能完成。用家里已经有的厨具来做双色花样曲奇造型，曲奇酥香掉渣、入口即化，各种花样外型可爱好看，自己动手组成了花样饼干盒，很适合节日做小礼物送给亲朋好友，适逢女儿生日，做了一批很受欢迎。
成功的秘訣就在於奶油充分室温软化，豆渣要干，水分大需要低温延长烘烤时间。
【材料】
糖粉50克，黄油100克，低筋面粉170克，干豆渣50克。
可可粉适量
【操作步骤】
1打发软化黄油至发白蓬松，加糖粉混匀
2分两份分别加豆渣和面粉混匀，一份另加可可粉调成咖啡色
3保鲜膜包擀平的面团放冰箱冷藏1-2小时，做造型
4 放入预热烤箱以365F烤约15分钟
