秋季应景甜品 - Pumpkin Spice南瓜马卡龙

打印 被阅读次数

最近突然感觉就入秋了,天气明显变凉外面叶子也都红了。一般这个时候正式南瓜大卖的季节,很多人也喜欢外出去农场摘南瓜,可以吃也可以留着万圣节用。这次就以南瓜主题做了一批马卡龙,外壳用色素染成了橘红色,然后画上南瓜图案。内馅是奶油乳酪加南瓜泥,这样不但看着像南瓜,味道也是南瓜味。如果你需要一个应时应景的甜品一定要试一试!

喜欢的话欢迎点赞,订阅,分享。
Sam和Feng的YouTube频道/订阅请点击这里:http://www.youtube.com/channel/UCpPyOqrr7ehCov1guZwqNqg?sub_confirmation=1

材料:

外壳:
65克杏仁粉
65克糖粉
40克砂糖
50克蛋清
1/8茶匙塔塔粉

1.杏仁粉和糖粉过筛
2.蛋清和塔塔粉打到起泡沫,然后逐渐加入砂糖打发。
3.将蛋清折入糖粉/杏仁粉。取出一点面糊染成褐色做茎。将其余的染成橙色。
4.继续折叠直到它像熔岩一样从锅铲流下。
6.硅胶烘烤垫上挤成南瓜形状。
7.敲打烤盘,清除气泡。
8.静置30分钟。
9.在310°F下烘烤12-14分钟。

内馅:
¼杯奶油乳酪
2汤匙南瓜泥
2汤匙糖粉
1茶匙香草
1/4茶匙肉豆蔻
1/8茶匙姜粉
1/4茶匙丁香粉
1/2茶匙肉桂粉

1.开始之前,确保奶油乳酪处于室温。
2.使用带有搅拌机将奶油乳酪搅拌一分钟。
3.加入南瓜泥,糖粉,香草和香料。
4.混合直到所有东西都混合在一起,直到没有奶油乳酪团块为止。

登录后才可评论.