饺子系列之二【饺子馅怎么调好吃，鲜嫩多汁猪肉饺子馅，猪肉白菜水饺，白菜不挤水有妙方】

【饺子系列之二】视频分享几大法宝调出鲜嫩多汁猪肉饺子馅，经典家常猪肉白菜水饺食谱，以及白菜不挤水的妙方。如此做出的饺子馅清新香甜！



食材：

- 1.5磅（680克）猪肉馅 1.5 lb (680 g) Ground Pork

- 1/4茶匙白胡椒粉 1/4 tsp White Pepper Powder

- 1/4茶匙花椒粉 1/4 tsp Red Peppercorn Powder

- 3/4茶匙-1茶匙（5-6克）盐 1tsp (5-6 g) Salt

- 1鸡蛋 1 Egg

- 1汤匙（15毫升）料酒 - 1 tbsp Cooking Wine

- 1/4杯（60毫升）生抽 - 1/4 cup Soy Sauce

- 1 汤匙蚝油 - 1 tbsp Oyster Sauce

- 15克姜末 - 15 g Minced Ginger

- 1茶匙花椒粒 - 1 tsp Peppercorn

- 2颗八角 - 2 Star Anise

- 1/3杯开水泡花椒、八角、姜末 - 1/3 cup Boiling Water

- 4-5根（80克）葱（切葱花）- 4-5 Green Onion (Finely Chopped)

- 3汤匙热油 - 3 tbsp Hot Oil

- 1茶匙糖 - 1 tsp Sugar

- 1汤匙香油拌菜 - 1 tbsp Sesame Oil

- 400-450克卷心菜（厨师机打碎）- 400-450 g Cabbage





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