过年 （一） 腊八粥腊八蒜

新冠记：过年 （一）腊八粥腊八蒜

加拿大累计病例737k （+5965） 死亡18828（+206）

安省累计病例255k（+2532）死亡5724 (+92）

多伦多累计病例77870（+773）死亡2276 （+21）

魁北克累计病例 250k（+1631）死亡9142 （+0）

BC累计病例 63484（+508）死亡1128 （+9）

腊月初八煮了腊八粥。

初七的晚上，已经躺在床上了，看到微信上有人贴腊八粥的照片，又下楼去厨房里， 白糯米，白米，十谷米，红豆， 绿豆，薏米，红枣， 莲子，三四汤匙的红糖，家里没有桂圆肉，揪了几朵银耳代替。核桃仁花生米也没有，抓了一小把山核桃，捏碎了加了进去。 山核桃皮厚， 有点担心煮粥是不是会口感发涩， 不好吃。 加水，电高压锅放慢煮档， 设定十个小时。 

心里的想法落了地，躺回床上一觉安安稳稳睡到天亮。 煮成的粥却没有想象中的好，银耳莲子脆生生的。 临时起意， 食材都没有提前浸泡，可是有慢煮锅啊， 以前的经验，多么顽固的食材也扛不住十个小时的慢煮。也许是慢煮功能出了问题？ 我把粥搅和搅和，添了些开水， 杂豆档又煮一次。成品虽然离心中的软糯还有距离， 到底是可以吃了。 山核桃量少，没有吃到厚皮的涩感。

詹妮说， 是八样吗？ 她取取舍舍，限定八样食材，煮了正正经经的腊八粥。 回过头去数我自己粥里的样数，数来数去没数清楚， 反正不是正好八样就是了。

珀萨的妈妈泡了一瓶腊八蒜。现在泡上，正好年三十年初一吃饺子，珀萨妈妈说。 我马上跟风泡了一瓶，把前一阵子应急从Walmart买的镇江香醋用了。Bill Allen还是更爱吃山西陈醋， 这瓶镇江香醋买回来没用两次就被弃置一旁了。 

恩米问，腊八蒜好吃吗？ 这个问题不好回答。我记不清腊八蒜的味道了，留在记忆里历久弥新的是它的色彩。在网上搜到图片发给恩米，翠绿翠绿的蒜瓣，雪白的瓷碟，告诉她，过年时吃饺子吃大鱼大肉，很解腻。

有关老家的记忆里好像没有腊八粥，妈妈会泡腊八蒜。 剥出的蒜瓣光溜溜地泡进醋瓶里醋罐里，蒜和容器都不能沾生水不能沾油。室温存放，蒜瓣在醋里会慢慢地变色， 最后通身是一种带着蓝色调的独特的绿色， 很是美丽。