【红米肠粉】--#周末早餐#

在过去的连续七天中， 安省日均超过2000例确诊病例， 变异病毒正在爆炸性增长， 更多的年轻人进入ICU, 省长宣布本周末开始为期30天的第三次封城， 不少网友无奈的调侃， 建议安省改名“开封”， 开放-封城无限循环。         复活节长周末， 做了红米肠粉， 放了虾仁和鸡蛋液， 不能去餐厅吃早茶， 在家里来一个简易版本。 春天的风和暖阳， 世界还是本来的美好模样。             材料：   肠粉专用粉100克   清水250克   熟虾仁   鸡蛋2只   香油   甜酱油   食用油     做法：   将肠粉专用粉和清水混合均匀，静置半小时。   鸡蛋打散备用。   烤盘底部刷一层食用油，倒入1勺肠粉面糊。   晃动烤盘让面糊均匀铺满烤盘底部。   淋上1大勺鸡蛋液，摆上几只虾仁。   中火隔水蒸2-3分钟。   用刮铲刮下来，依次做完所有的面糊。   吃之前淋香油和甜酱油。   趁热吃，广式早茶的好味道。