冰火两重天

大姐姐小妹妹同学说她上次去中餐厅想点油炸冰淇淋，但是餐厅已经卖完了。想看看油炸冰淇淋是什么样子的。 我在网上看了看做法，有一种是比较传统的，需要用脆皮糊。但是脆皮糊里需要的吉士粉法国不进口。

所以就找到第二种做法，也叫做炸吐司冰淇淋。

试着做了一下，效果还是不错的。希望你喜欢。

摆盘时间有点长，冰淇淋化开了不少。不过吐司面包片很完好的把冰淇淋包裹在里面。

味道的确可口，外酥内甜，外热内冷，冰火交融两重天。

步骤示意图如下：

窍门

1.将一张吐司片涂抹上面浆，以便更好的黏合。

2.需要找到一个合适的碗来塑形。

3.塑形好后放冷冻室冷冻一小时以上，冷冻时底部放一张烘培纸，方便取出。

4.油温控制在160摄氏度到180摄氏度最好。

心得：

如果想得到紧实的冰淇淋球，我觉得可以把炸好的冰淇淋重新放回冷冻室塑形。

这样第二次复炸的时间就不需要太多了。