我對美食從來就沒有什麽抵抗力，尤其是甜品。雖然知道糖是“萬惡之源”，可我還是無法放棄。而就在最近，我漸漸發現一件比吃甜品更有意思的事情，那就是自己動手做甜品。
說到做甜品，我也算是“學貫中西”了。我學著包過粽子，也試著包過湯圓，這兩天我又開始和烤箱較量，試圖做出一塊美味的蛋糕。可結果真是一言難盡。明明有師傅手把手的教，明明也是按照菜譜一步一步的做，怎麽我的粽子就是包不進去米，湯圓一下鍋就全露餡兒，最後沒把蛋糕烤明白，倒把烤箱給擦明白了。可能現在烤箱看到我都會害怕，不知道我又要送什麽“生化武器”進去給它，畢竟也不是誰都能把甜甜的香蕉蛋糕給做成苦的。
曾經，我認為自己還是有一點烹飪天賦的，因為有人告訴我，吃我做的飯會有一種幸福感。這樣的評價，大概是對做飯的人最高的褒獎。只不過對我來說，烹飪和做甜品大概是兩回事。我在做甜品時常常手忙腳亂，等待成品時的期待和最後看到的結果也往往相去甚遠。
不過，做甜品和烹飪其他菜肴之間也有異曲同工之處。好比一些食材的固定搭配，番茄炒雞蛋，草莓配大黃；茄子喜歡蒜，蘋果最愛桂皮粉。除了固定搭配，無論是做甜品還是烹飪，也總是存在創新和變化的空間。而這種創新和變化不僅是為了滿足味覺，也是為了飲食的健康和平衡。西式甜品都偏愛黃油，且大多數都非常甜，這樣的甜品吃一口是幸福，吃兩口就是“罪惡”了。但是自己做甜品的時候就可以適當的做一些調正，把黃油換成素油，糖的分量減半，巧克力碎換成核桃碎，這樣改造後的甜品，既保持了一定的口感，吃起來也更加“心安理得”。
對我來說，做甜品還是一件有點奢侈的事情。首先，現代人的生活節奏快、壓力大，年輕人有時連做飯的時間都沒有，更別說是做甜品。所以，它要求我們得有點閑暇的時光。其次，人每天都要吃飯，卻不是每天都要吃甜品。所以，做飯更像是執行任務，不完成就會餓肚子。而做甜品則更像是一場說走就走的旅行，身未動，心已遠。做甜品既需要時間又需要心情，能同時擁有的人不多，我勉強算一個，實屬偶然。當然，對我來說最最奢侈的應該是做甜品的手藝，不知何時我才能練就。
我喜歡甜品，喜歡吃甜品時滿口香甜的享受，喜歡做甜品時滿心期待的盼望。如果說生活是在一日三餐中平凡的度過，那麽甜品就是生活中不期而至的驚喜。所以，我的甜品不用太甜，只要一點點甜就好；我的甜品也不必天天吃，只要偶爾吃一下就好。你呢？
