硫磺菌别名硫磺多孔菌、硫色多孔菌、黄芝，属非褶菌目，多孔菌科，硫磺菌属，是一种食药兼用大型真菌。据资料显示，该菌含有18种氨基酸，每100g干品中蛋白质含量21.48g，维生素C含量232.16mg。硫磺菌幼时可食用，味道好，药用能补气血，调节机体、增加免疫力、抵抗疾病，对人体可起重要调节作用，同时还对防治乳腺癌、前列腺癌有一定功效。
硫磺菌英文名：Chicken of the woods ,也叫Chicken mushroom, 学名：Laetiporus 硫磺菌长地上的叫 Laetiporus Cincinnatus ，长树杆上的叫 Laetiporus Sulphureus 一些菌类专家提醒 ：长在铁衫树 （Hemlock tree ）杆上的硫磺菌有毒 。
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清蒸肉瓤公鸡菌 （Laetiporus Cincinnatus 地公鸡菌 ）食谱： 公鸡菌适量 猪肉末半磅 姜末适量 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 酱油1汤匙
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