台南，官财板
大肠包小肠（外面是糯米肠，里面是肉肠）
台湾牛肉面
大虾肉燥意面
蚵仔大肠面线
卤肉饭
特大内爆浆鸡排
蚵仔煎（来自厦门）
臭豆腐
杏仁豆腐圆仔冰
花椒鸡润饼
胡椒饼
猪血糕
新竹肉贡丸汤
台湾夜市美食，大部分的来源背景; 厦门，客家，福建，日本，全中国各地的军眷。。。。
便宜，好吃，随走随吃（没小费），选择百样，这是台湾夜市小吃的特色。
大陆各地也有类似的小吃夜市，但是各有各地的风味小吃。
每逢佳节，倍思亲。我的家人现在世界各地，反而在台湾没人了，故我多年没回台湾，放假都到大陆，欧洲四处趴趴走。但是台湾夜市美食小吃，却从未从我的脑海里忘却，反而，更是怀念，希望疫后，能回去看看，吃吃！你跟我去吗？
