白吉馍的几种另类吃法

白吉馍的几种另类吃法

刚刚出锅的白吉馍表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，咬一口有着浓浓的面粉香味。

夹上肥瘦相间的腊汁肉（陕西名吃－肉夹馍），那叫一个香！吃了一个还要再来一个，欲罢不能。。。

肉夹馍虽然好吃。但是因为我家不常常买肉吃肉，而我十分喜欢白吉馍，于是，我就用白吉馍夹上家里常常做的菜来吃，也别有风味，也蛮好吃的。

常常做的有：白吉馍夹胡萝卜丝、夹酱牛肉、夹香煎荷包蛋、夹香煎火腿片、夹素炒土豆丝、夹花生酱、夹豆瓣酱等等。这些菜除酱牛肉不常做其他都随手可得，用起来方便，吃起来美味。既可以在家吃也可以带去公司当午餐便当。

 

白吉馍还有一大优点是可以比较长期的存放。因为它水分少比较硬，在冰箱冷藏放上两周一点没有问题。在家时吃前在微波炉里转20秒，再在小烤箱160度烤2、3分钟，就喷喷香，与刚烤好的相差无几。在公司时只在微波炉里转一下稍稍逊色些，也还可以。

顺便介绍一下做白吉馍的方法，喜欢的朋友可以参考。

～白吉馍～
材料：(大9个或小12个馍)，面粉 500g，酵母粉 5g，白糖 5g，
泡打粉 3g，食用油 10g，温水 240g

做法：
1)大盆中放入除温水以外的所有材料搅拌均匀，慢慢倒入温水，
和好一个稍硬的面团。

2)温暖处发酵1小时左右。

3) 面板上撒些面粉揉一揉大面团。
把发好的面团分成12个小剂子(以小饼为例)。

4)准备 一小碗水。取一个小面团揉两下。擀长（图②），
对半折叠（图③），远离自己的边抹一点儿水卷起（图④），
翻过来按扁（⑤⑥），擀成小圆饼。

5）准备平锅，放入4个小饼，中小火烙7、8分钟（两面）
即可。

我家平锅是26cm大的。小的一锅放4个烙，大的一锅放3个烙。
效率蛮高的。