这是一款采用发面+酥的饼，面团发酵后延展性更好，更容易包。大包酥的方法省时省力，饼的大小也可随意。最后，用先煎后烤的方法，既让饼皮变的更酥脆，又让内陷保持更多的汤汁，是一款外皮酥脆，内陷多汁的酥饼，非常的推荐。
面团材料 ：
普通面粉 500g、温水 300g、酵母 5g、糖 5g
油酥：
普通面粉 220g、油 200ml、盐 1g
牛肉馅 :
洋葱 200-300g、牛肉馅 450g
花椒 1/2 tbsp、开水 2/3 cup、蚝油 1.5tbsp、老抽 1.5tbsp、生抽 1.5tbsp、糖 1tsp、盐 1/4 tsp、芝麻油 1.5 tbsp、鸡蛋清一个
谢谢看帖！
更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured
